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＜ふかこく＞インドネシア・マンデリン　シナール　スマトラ式 / 選べる2種類の焙煎法　100g単位

¥900

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¥6,000以上のご注文で国内送料が無料になります。

100g 900円から。
お好きな量を100g単位でお選びいただけます。

インドネシア・マンデリン
シナール　スマトラ式

酸味ひかえめ。
深い苦味とコク、
あとから追いかける、とろみのある甘み。

これぞマンデリンという、
王道の一杯です。

容量・焙煎方法・豆／粉をお選びいただけます。

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■ 味の目安　
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香り　★★★★☆
苦味　★★★★☆
酸味　★★☆☆☆
コク　★★★★★
甘味　★★★★☆
奥行き　∞（飲むたびに、森の奥へ）※番外

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■ こんな方におすすめ
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✓ どっしりとした深いコクと苦味がお好みの方
✓ 昔ながらの喫茶店の、深い一杯が恋しい方
✓ カフェオレにしても負けない、コクのある豆をお探しの方
✓ 芯が強く、流行に左右されない味を好む方
✓ アナログレコードでジャズを聴きながら、心を落ち着かせる一杯がほしい方

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■ ご注文について
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容量・焙煎方法・豆／粉をお選びいただけます。

【容　量】
100g単位でお求めできます。
クリックポストが200gまで入りますので、400g、600gなど偶数でお買い求めがお得です。

【生豆ストレート焙煎】

生豆そのものの香りや個性を、まっすぐに生かす焙煎です。

マンデリンらしい深いコクと苦味、
とろみを感じる甘み、
アーシー（大地を思わせる）な香りをお楽しみいただけます。

【湯洗い・スチーム焙煎】

生豆を湯洗いし、乾燥・スチーム処理をしてから焙煎します。
すっきりした後味と、やさしい口当たりを目指します。

湯洗い・スチーム焙煎は追加工程分として、
100gあたり100円を加算しています。

※豆の個性や焙煎条件により、味わいは異なります。
どちらか一方だけが、すべての豆にとって正解ということではありません。

※生豆の状態を確認し、一粒ずつハンドソーティングを行ったうえで焙煎していますので、
　どちらも安心して飲むことができます。

▶ 2つの焙煎方法について、詳しくは＜ストレート焙煎or湯洗い焙煎＞のページをご覧ください。

https://watsunagi.base.shop/p/00009

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■ 商品詳細
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◆ 焙煎度　　フルシティ～フレンチ
◆ 産地　　　インドネシア・スマトラ島北部
　　　　　　リントン・ニフタ、パランギナン地区
◆ 標高　　　約1,300m
◆ 品種　　　カチモール系、ジュンベル、ラスーナ、ティピカ他
◆ 精製　　　スマトラ式
◆ 規格　　　G1超（17UP）

※　焙煎度は変えられます。ご自身のご希望の焙煎度を、お問い合わせのところにご記入ください。
※　昨日よりも美味しい珈琲を煎れるように精進しています。味が変わる場合がありますので、ご了承ください。

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■ もう少し、この豆のことを。
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シナールとは、インドネシア語で「光」。

世界最大のカルデラ湖・トバ湖のほとり、
深い森のような土地で育ったマンデリンです。

スコールの多いスマトラ島で生まれた
独特の「スマトラ式」で仕上げ、
手作業でふるい分け、最後にハンドピック。

最高等級G1よりもさらに厳しい基準で選び抜かれています。

わつなぎcafeでは、
農薬に頼らない栽培を大切にしたマンデリンを
ずっと探していました。

けれど、栽培や農薬について確認できる豆は、
なかなか見つかりませんでした。

このシナールは、生豆専門商社と確認を重ねて
納得して仕入れたマンデリンです。

深い味わいとともに、
つくる人の丁寧な仕事も感じていただけたらうれしいです。

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■ 送料・発送について
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■　送料は別途となります。

■　クリックポストでお届けします。
　　当店では、400gまでをクリックポスト1口の目安としています。

　・100g〜400g：クリックポスト1口／185円
　・500g〜800g：クリックポスト2口／370円

■　同一配送先へのお届けに限り、商品合計6000円以上のご注文で送料無料になります

■　ご注文後に焙煎するため、
　　発送まで約1週間ほどお時間をいただきます。

■　ギフト商品、到着日時指定、一口にまとめての発送など、
　　ゆうパックをご希望の場合は、購入前にお問い合わせください。
　　送料実費での発送となります。

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■ 香りに添える一曲
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♪「マンデリンシナール～トバ湖の光～」

ページ下部の動画より、
コーヒーの香りと一緒に、ぜひお聴きください。

少し、川上音二郎のオッペケペー節のような気分も添えて。